石垣団子は相模原地域（神奈川県）に
伝わる郷土料理で、こねた地粉にさつま芋を入れてふかした
まんじゅうです。火山灰におおわれ瘦せた土地が多かった
相模原台地では、麦やさつま芋が多く栽培されてきたため
古くは農作業の合間に食べるおやつとして食べられていました。　　
周辺地域には、石垣が多く、サイコロ上のさつま芋が
石垣のように見えることから「石垣団子」とよばれるように
なったといいます。